产品名称：大黄鱼 （石首鱼科） Large yellow croaker
<形态特征> 体长椭圆形，侧扁，一般体长30~40厘米。尾柄细长，其长为高的3倍多。头大而侧扁，背侧中央枕骨棘不明显。颏部有4个不明显的小孔。背鳍和臀鳍的鳍条基部三分之二以上被小圆鳞，背鳍起点在胸鳍起点的上方。
< 产地、产季> 大黄鱼属于亚热带性鱼类，通常生活在我国近海60米以内沿岸浅海的中上层。
浙江、福建沿海和广东琼州海峡东部全年均能见到，其渔汛旺季，在浙江、福建沿海每年以4至6月为主，广东沿海是10月至12月上旬为主要渔获期。
< 经济价值> 原是我国主要海产经济鱼类之一，其肉质鲜嫩，是我国人民喜食品店的海产鱼。除供鲜食外还可加工制成风味和特色的水产品。此外，大黄鱼还具有药用价值，其耳石具清热作用，鳔有润肺健脾、补气活血之功能。

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